Besteck — Wie greifen wir Essen?

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Besteck klingt alltäglich – Löffel, Gabel, Messer, Dinge, die wir meist gar nicht bewusst wahrnehmen. Doch genau das macht sie spannend: Warum essen wir eigentlich so, wie wir essen? Und warum machen andere Kulturen es ganz anders? Dieses Projekt entstand aus vielen Gesprächen, gemeinsamen Kochabenden und Experimenten zwischen Tradition und Neugier. Wir wollten verstehen, woher unsere Esswerkzeuge stammen, welche Geschichten sie erzählen und wie selbstverständlich Essgewohnheiten wirken, wenn man mit ihnen aufwächst. Ob Brotgabel, Kaviarlöffel oder Stäbchen – jedes Besteckstück verrät etwas über Kultur, Status und Kreativität. Die Publikation ist keine Anleitung zum richtigen Essen, sondern eine Einladung, vertraute Routinen zu hinterfragen und Essen als das zu entdecken, was es ist: etwas Verbindendes.

Seminarprojekt
Viktoria Eißrich, Zara Schmittgall