Mir ist nicht Wurst wo mein Fleisch herkommt

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Landmetzgereien sind ein wichtiger Teil unserer regionalen Kultur, doch viele verschwinden aufgrund des wirtschaftlichen Drucks großer Handelsketten und veränderter Konsumgewohnheiten. Während Massentierhaltung ökologische und ethische Probleme mit sich bringt, bieten Landmetzgereien oft nachhaltigere und Tierfreundlichere Alternativen. Ihr Erhalt erfordert bewussten Konsum, politische Unterstützung und innovative Ansätze, um Tradition und Nachhaltigkeit zu verbinden. Die Publikation zeigt das Handwerk im Detail, beleuchtet die Besonderheiten des Berufs als auch die Ursachen für den Rückgang der Branche.

Seminarprojekt
Hannah Klein, Elizabeth Robertson